A manutenção e inspeção de qualquer equipamento de catering comercial é vital. É uma oportunidade de garantir que os componentes estejam em boas condições de funcionamento e que quaisquer problemas potenciais sejam detectados antes de uma perda de eficiência ou quebra.

A maioria das cozinhas comerciais precisa suportar os rigores do uso pesado. O design é um fator crítico para determinar o quão seguro e eficiente é o seu ambiente de trabalho, especialmente se você estiver trabalhando em áreas pequenas ou de formato estranho.