Compartilhamento de caso | Engenharia de cozinha do Wyndham Malásia
CASE SHARING
Outro projeto de cozinha de hotel estrela recém-concluído do Wyndham Ion Majestic Hotel na Malásia ganhou o reconhecimento dos clientes por seu design profissional e construção eficiente!
Localizado no famoso resort de verão da Malásia, a metade das encostas do Cloud Peak, mais de 1.600 metros acima do mar, a cerca de 50 km ao nordeste de Kuala Lumpur.
O projeto de hotel tem uma área de 8.066 metros quadrados, com uma área construída total de 229.000 metros quadrados, composto por três torres Block 8, 9 e 10, com uma altura total de 262,5 metros, com um total de 22 tipos de casas e 1.891 quartos, tornando-se o apartamento de hotel mais alto da Malásia.
Este projeto oferece soluções personalizadas para as necessidades da cozinha de banquete do hotel:
1, Abra o link de piso para otimizar o caminho. L49A é a sala de armazenamento e processamento, L49AM é a área de cozinha quente e L50 é a sala de refeições, os três andares estão dispostos de acordo com a ordem de trabalho de recepção, armazenamento, processamento bruto, cozinha, refeições, refeições de retorno, maduras separadas, refeições de retorno não cruzadas.
2, layout de partição inteligente, eficiência altamente melhorada. Cozinha quente distingue cozinha quente chinesa e cozinha quente ocidental, com fogão comercial, forno de vapor universal, forno comercial, churrasco, etc., a eficiência de refeições em massa melhora significativamente.
3.Sistema de isolamento eficiente para garantir a eficiência da entrega de refeições. Configuração de 14 carros de banquete para garantir o sabor dos pratos e higiene e isolamento durante a entrega dos alimentos.
4, padrão HACCP, todo o equipamento de aço inoxidável sem costura, fácil de limpar, zero ângulo morto de higiene.
Com uma vasta experiência em projetos de hotéis internacionais, a equipe da Yongbang superou os desafios de prazos rígidos e padrões elevados, demonstrando excelente execução em apenas 50 dias do projeto à entrega!
