Layout padronizado para cozinhas comerciais, tornando sua cozinha mais perfeita!
As cozinhas comerciais são um componente importante das empresas de restauração. Os requisitos de design, instalação, equipamentos e gerenciamento de operação das cozinhas são muito rigorosos. A fim de atender às necessidades de uso e requisitos de higiene e segurança das cozinhas coerciais, um layout de design razoável e padronizado é necessário para garantir a segurança de operação e higiene das cozinhas comerciais.
一、código de projecto
As especificações de projeto para cozinhas comerciais não devem apenas atender aos requisitos funcionais do uso real, mas também atender aos padrões e requisitos de segurança, higiene, proteção ambiental e conservação de energia, a fim de alcançar o efeito de projeto ideal.
01 Racionalização dos processos
Layout de acordo com o processo de processamento de alimentos, como lavar, cortar, cozinhar, servir, etc., para melhorar a eficiência do trabalho.
02 Segurança e saúde
Garanta a limpeza e higiene das áreas de armazenamento, processamento e cozimento de alimentos.
03 Ventilação e iluminação natural
Um bom sistema de ventilação pode eliminar vapores e odores de óleo, e iluminação suficiente pode melhorar o conforto do ambiente de trabalho.
04 Controlo do ruído
Adicione instalações de isolamento acústico na cozinha para reduzir o impacto do ruído em outras áreas
05 Utilização do espaço
Reserve passagens suficientes na cozinha para evitar superlotação e colisões. Considere possível expansão futura de negócios, reserve uma certa quantidade de espaço, maximize a utilização do espaço e evite desperdício.
二、Configuração do equipamento
Reserve passagens suficientes na cozinha para evitar superlotação e colisões. Considere possível expansão futura de negócios, reserve uma certa quantidade de espaço, maximize a utilização do espaço e evite desperdício.
01 Colocação do equipamento
Organize razoavelmente o local de acordo com o tamanho e frequência de uso do equipamento, tornando-o conveniente para operação e manutenção.
02 Espaço de armazenamento
Forneça espaço de armazenamento suficiente para armazenar ingredientes, utensílios de mesa e equipamentos.
03 Sistema de drenagem
Projete tubulações de drenagem razoavelmente para garantir descarga suave de esgoto e evitar acúmulo de água.
04 Tomada eléctrica
Configure tomadas suficientes de acordo com os requisitos do equipamento.
